Φάγαν μωρέ, φαγάν, οι χώστες σΤο Μαντρί

Και τι χώστες... Γευσιχώστες!
Κυριακάτικη βραδυνή εξόρμηση, μετά από μια καυτή (στα πρόθυρα της ηλίασης) ημέρας στην παραλία, στα βουνά της Γλυφάδας. Και συγκεκριμένα στην Τερψιθέα (για όσους ξέρουν την περιοχή, στα εκτός) οπότε άμα πάτε καλό είναι να πάτε μόνο με Hummer. Εντάξει, μπορεί να υπερβάλλω λιγάκι αλλά ο δρόμος για να ανέβεις εκεί πάνω δεν είναι και ο καλύτερος. Πιο πάνω από την πλατεία Καραισκάκη, τερματίζοντας την οδό Μικράς Ασίας κάνεις αριστερά και μετά έχει και πινακίδες να σας καθοδηγήσουν (πάλι καλά). Αφού φτάσετε και παρκάρετε στο πολύ άνετο ομολογουμένως πάρκινγκ, θα απολαύσετε την καλύτερη θέα των νοτίων προαστίων.
Τυπική ταβέρνα λοιπόν Το Μαντρί από το 1977 όπως μας ενημερώνει και ο κατάλογος (άμα είναι τόσο χάλια ο δρόμος τώρα δε θέλω να φανταστώ πως θα ήταν τότε).
Μιας και είναι καλοκαίρι φυσιολογικά κάτσαμε έξω στην ευρύχωρη αυλή αλλά και μέσα με μια γρήγορη ματιά (γιατί ήμασταν και 9 άτομα) άμα ήταν χειμώνας πιστεύω άνετα θα ήταν.
Όσο για το φαί, μην περιμένετε τίποτα εκκεντρικό ταβέρνα είπαμε ότι είναι. Πήραμε μια μεσογειακή σαλάτα με ρόκα και παρμεζάνα, μια χωριάτικη και οι δύο φρέσκες, το τζατζίκι του ήταν πολύ καλό ενώ την τυροκαυτερή του θα την προτιμούσα πιο καυτερή. Οι πάτατες φρέσκες (και το έχω ξαναπεί πατάτες φρέσκες πάντα είναι ατού σε ένα μαγαζί). Φέτα ψητή στο πήλινο που ήτανε καυτή αλλά άξιζε τα λεφτά της και για μεζέδες πήραμε μία τηγανιά κρασάτη με ντομάτα και πιπεριά σβημένη σε κρασί και μία τηγανιά με σως μουστάρδας. Χοιρινά και τα δύο, δε μπορώ να ξεχωρίσω κάποια από τις δύο, ίσως ελάχιστα αυτή με τη σως. Το κρέας πάντως "έλιωνε" στο στόμα.
Κάπου εδώ να αναφέρω ότι το σέρβις ήταν ευγενικό, εξυπηρετικό και γρήγορο.
Και για κυρίως πήραμε 3 κιλά παϊδάκια από τα οποία το 1.5 κιλό το φάγαμε εγώ και ο Ζαμπόνις. Α, και μισό κιλό έφαγε ο φίλος Γιώργος. Ήταν καλά κομμένα (γιατί το παϊδάκι πρέπει να ξέρει ο κρεοπώλης να το κόψει) και σωστά ψημένα, (ούτε άψητα ούτε καμένα).
Η μόνη μου ένσταση είναι στις τιμές. Είναι λίγο, εως πολύ, τσιμπημένες (εκτός και αν πληρώνεις και τη θέα οπότε πάω πάσο). Σύνολο 9 άτομα, μαζί με ένα λίτρο κρασί, 2 μπύρες και 5 αναψυκτικά πληρώσαμε €177. Δε το λες και φτηνά. Πάντως φάγαμε καλά και αυτό έχει σημασία.

Το Μαντρί
Βαρδουσίων 29, Τερψιθέα Γλυφάδας

Φύσηξε Μαΐστρος (Τήνος)

Μια και καλοκαίρι και πολλοί από εσάς θα έχετε-θέλετε-είστε διακοπές (αν είστε μη μου το πείτε θα αρχίσω να κλαίω), είπα και εγώ να γράψω για ένα νησί, έτσι για αλλαγή.

Βρισκόμουν Τήνο για ένα γάμο και βρεθήκαμε με την παρέα σε μια ψαροταβέρνα ακριβώς κάτω από τα rooms to let που είχαμε κλείσει στον Πάνορμο της Τήνου. Αρχικά το μέρος ήταν ΑΠΙΣΤΕΥΤΟ, ναι θα το ξαναπώ ΑΠΙΣΤΕΥΤΟ, ειδυλιακό μέρος. Ένα μικρό λιμανάκι με 2-3 βάρκες, μια παραλία 100-200 μέτρα μέγεθος επίσης πολύ όμορφη και ένας φάρος να φαίνεται στο βάθος έτσι για να συμπληρωθεί το σκηνικό. Μέσα το μαγαζί δεν είδα ποτέ πως ήταν, λίγο η ζέστη, λίγο το τοπίο προφανώς κάτσαμε έξω.

Στο μαγαζί αυτό πήγαμε 2 φορές. Την πρώτη πήγαμε χαλαρά βραδάκι για θαλλασινά και ουζάκι και την επομένη μεσημέρι για φαγητό. Πριν περάσω στο φαγητό να πάω στην εξυπηρέτηση που μου θύμισε χωριό με την καλή έννοια. Μια κοπέλα και ο αδερφός της εξυπηρετούσαν τους πελάτες, φιλική συζήτηση για το τι υπήρχε διαθέσιμο (θα καταλάβετε τι εννοώ) και μια χαλαρή ατμόσφαιρα ότι πρέπει για διακοπές.

Πηγαίνοντας στο φαγητό, να εξηγήσω τι εννοούσα παραπάνω με το διαθέσιμο. Η ταβέρνα εκτός από μερικά πιάτα της ώρας που έχει, έχει και μια μεγάλη ποικιλία θαλλασινών πιάτων (ψαροταβέρνα λέγεται άλλωστε). Ωστόσο τα πιάτα αυτά δεν είναι όλα διαθέσιμα κάθε μέρα. Αυτό γιατί ο πατέρας των παιδιών που είναι στο σέρβις βγαίνει κάθε μέρα για ψάρεμα και επιτρέπει να μαγειρεύονται μόνο τα φρέσκα ψάρια που πιάνει. Κατά συνέπεια μπορεί μια μέρα η αθερίνα που θέλεις να μην είναι φρέσκια (και θα στο πούνε, εμάς μας είπανε ότι το φαγκρί που ήθελε μια κοπέλα δεν ήταν φρέσκο.... ήταν 2 ημερών....).

Πάμε όμως στο πρακτικό κομμάτι. Συνολικά για 2 μέρες από ορεκτικά πήραμε τζατζίκι, σαλάτα βλήτα, κολοκυθοκεφτέδες, πατάτες, τυροκροκέτες και τυροκουλούρα Τήνου. Στα περισσότερα βάλτε τον αριθμό 2 δίπλα γιατί ναι τα πήραμε και τις 2 φορές. Ειδικά τα βλήτα (που δεν είμαι πολύ fan) ήταν βρασμένα ακριβώς όσο έπρεπε και τα εξαφανίσαμε σε dt. Όλα τα υπόλοιπα ήταν επίσης πολύ καλά φτιαγμένα. Να κλείσω με κάτι που με εντυπωσίασε και οφείλω να το πω. Το μέγεθος των μερίδων δεν ήταν σταθερό. Χωρίς να αλλάξει η τιμή της μερίδας, τα ορεκτικά ήταν λίγο μεγαλύτερα τη δεύτερη φορά (που είμασταν 6 άτομα) από την πρώτη (που είμασταν 4). Πολύ μεγάλο μπράβο στο μαγαζί που δείχνει ότι ενδιαφέρεται να φας και εσύ καλά και όχι μόνο να βγάλουν λεφτά. Σπάνιο πράγμα.

Περνάμε στα κυρίως και αρχίζουμε με τα ψαρικά. 2 καλαμάρια (ένα ψητό, ένα τηγανητό), αθερίνα και γαρίδες (σαγανάκι και βραστές). Όλα ήταν φρεσκότατα και παραδέχομαι ακόμα και εγώ ότι θα μπορούσα να φάω και να χορτάσω μόνο με ψάρια. Και για να το λέω εγώ αυτό..... Συγκεκριμένα να πω ότι το ψητό καλαμάρι ήταν απίστευτο ενώ και οι γαρίδες μου έκαναν τρομερή εντύπωση.
Στα της ώρας πήραμε κοτόπουλο με κρέμα γάλακτος, μπιφτέκι και χοιρινό "κεμάλ" όπως το λέει το μαγαζί, που είναι χοιρινό με ντομάτα, πιπεριά και άλλα (δε τα συγκράτησα όλα εκείνη τη στιγμή ήμουν απασχολημένος). Ήταν όλα πολύ καλά ψημένα, μου άρεσε ιδιαίτερα η σάλτσα με κρέμα γάλακτος που είχε το κοτόπουλο, ενώ το "κεμάλ" ήταν καλοψημένο και διατηρούσε ταυτόχρονα το ζουμί από τα λαχανικά.

Για να πάμε και στο μέρος της λυπητερής, αν και περίεργο πράγμα σε νησί, δεν ήταν και τόσο λυπητερή. 6 άτομα με αρκετά ορεκτικά και μια μερίδα ο καθένας (βασικά 7 μερίδες γιατί πήραμε 2 καλαμάρια για να το δοκιμάσουμε και ψητό) και με τα ουζάκια μας κτλ πληρώσαμε περίπου 15€ το άτομο. Δεν το λες άσχημα για το σύνολο φαγητού-εξυπηρέτησης-τοπίου.

Ανακεφαλαιώνοντας είναι ένα μαγαζί σε ένα καταπληκτικό σημείο, με πολύ καλό, ευγενικό και εξυπηρετικό σέρβις αλλά και νοστιμότατο φαγητό (ειδικά τα φρέσκα ψάρια ήταν κάτι το ιδιαίτερο) το οποίο χρεώνει λογικότατες τιμές για τα όσα προσφέρει. Αν πάτε Τήνο σας το συστήνω ανεπιφύλακτα, αν και είναι αρκετά μακριά από τη χώρα. Να πάτε να κάνετε μπάνιο και στην παραλία τα νερά είναι πολύ καθαρά...από πείρας σας το λέω... αλλά πριν το φαί... γιατί μετά θα πάτε για ύπνο... και ναι και αυτό εκ πείρας το λέω.

 Μαίστρος, Όρμος Πανόρμου, Τήνος